Restauracja specjalizuje się w potrawach kuchni polskiej przywracając jej należną rangę. Wiele przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie stanowi rodzinną tajemnicę. Dania nie tracąc nic ze swoich walorów smakowych są lekkie i delikatne. Ich niewątpliwą zaletą jest wykorzystanie ekologicznych surowców pochodzących z własnego gospodarstwa rolno warzywniczego i hodowlanego. Nic więc dziwnego że "Nowinę" odwiedzają goście nie tylko z całej Polski ale i zza granicy - głowy koronowane, przedstawiciele szacownych rodów, dyplomaci najwyższej rangi, ludzie nauki kultury i sztuki, a osiem ksiąg pamiątkowych z podziękowaniami potwierdza jakość i poziom usług. Walory prezentowanych dań zostały docenione w ogólnopolskim plebiscycie na najlepszą restaurację co przyniosło nam I miejsce - Złotą Malwę za 1997 r. Galicyjska Akademia smaku za rok 1998 przyznała nam Złotą Kawkę dla najlepszej restauracji, a także Jajo Kawki za potrawę roku 1999 - Zając w śmietanie.